Keuken: Kundig en gepassioneerd personeel

MEERKLEUR! geeft trainingen op het gebied van productpresentatie en hoe krijg je de gast weer enthousiast over jouw maaltijd. Doel is hoogwaardige voeding te serveren met een prettige en passende beleving voor de gast, liefst natuurlijk gebruik makend van vers- en streekproducten. Voor het leveren van uitstekende dienstverlening op het gebied van voeding is naast goede ingrediënten en goede materialen vooral ook kundig en vaardig personeel nodig.

Door onze training krijgen koks en keukenmedewerkers hun passie en vakkennis weer terug en worden ze meegenomen in de wereld van koken, haccp en moderne kooktechnieken. Door ze mee te nemen naar een andere voorbeeldlocatie of trendy horeca zaak worden ze bewuster gemaakt van het prachtige vak waarin zij mogen werken.

  • Aansturen en begeleiden van koks en keukenteams
  • Ik help bij het financiële stuk in de horeca: lening, omzetbegroting, winst en verlies rekening etc.
  • Uitleg calculatie/ begroten en offreren aan keukenmanagement
  • Kennis van voedsel veiligheid en toepassen geldende regels
  • Voedings-, menu- en receptenleer
  • Moderne Kooktechnieken en smaaksturing en consistentie
  • Creatief koken met streekproducten, opmaak en garnering

Contact opnemen







Please leave this field empty.

Please leave this field empty.

Kok met Quoute: Uit onderzoek is gebleken dat clienten vriendelijkheid maar ook oprechtheid van het personeel als meest belankrijk ervaren in hun beleving van gastvrijheid

CONTACT



Voorhaven 25
1135 BL Edam
06 – 2065 6015
elianne@meerkleur.com

AFSPRAAK MAKEN








Please leave this field empty.

Please leave this field empty.